|
De italienske medier er kogt over af en veritabel pastakrig.
Giorgio Parisi, som har vundet nobelprisen i fysik for sin "opdagelse af vekselvirkning af uorden og fluktuationer i fysiske systemer fra atomar til planetarisk skala", har nemlig bevæget sig ud på tynd is ved at foreslå en alternativ måde at koge pasta på.
For at spare energi foreslår han, at man bringer det saltede vand i kog, tilføjer pastaen, putter låg på gryden og slukker for varmekilden halvvejs gennem processen.
Det lyder lidt som sparerådene for æggekogning i min skoletids hjemkundskabsbog.
Men Mamma Mia! Den slags går ikke i pastaens hjemland! Michelinkokke og italienske hjemme-koge-kyndige har kappedes om at kølhale fysikeren.
To engelske universitetsstuderende, Mia og Ross, satte sig i stedet for at undersøge et væld af muligheder for at spare håndører på pastakogning. Du kan læse om alle deres forsøg hos Videnskab.dk.
Og måske var det noget at fortsætte forsøgene i hjemmet eller skolekøkkenet?
Buon Appetito! 🍝
|
