Vi begynder denne gang hos faglig rådgiver Christian Svane, som har set på, hvordan man kan strække budgettet i madkundskab.

 

Nogle madkundskabslærere er jo låst af en indkøbsaftale, så de kun må handle bestemte steder, og om det siger han: "Du er på skideren, hvis du kun må handle ét sted". 

 

Han beskriver i sit seneste blogindlæg, hvordan han handler stort ind af fx mel og krydderier to gange om året hos ét firma, men ikke kunne drømme om at købe deres dyre dåsetomater, som han kan få billigere hos den lokale købmand.  

Så er det som sagt tid til Smagens Dag, som altid holdes Sidste Onsdag i September - SOS for smagsløgene, som de siger.

 

Omkring 200 skoler er hvert år tilmeldt, men den frivillige gruppe bag initiativet fortæller, at der hvert år er langt flere, der downloader og bruger deres gratis materialer til at sætte fokus på smag. 

 

Jeg har talt med to lærere, som går all in på elevernes smagsløg.  

 

Jette Boesen har gjort det til en tradition på Molsskolen, at de store valgholdselever underviser de små i at lave mad af fødevarer, de små selv har haft med fra haverne. Dagen slutter med et brag af boder i festsalen, hvor alle smager hinandens retter.

 

Peter Sandager kører et længere forløb, hvor eleverne eksperimenterer med smag fx i søde og salte tærter baseret på frugt og grønt, de har sanket i skov og skolehave. Han fortalte så engageret om, hvordan eleverne nåede frem til, at paradisæbler giver en fantastisk balanceret tærte, at jeg var nødt til at prøve selv.