|
 Foto: iStock/CharlieAJA
|
Madkundskabsåret lakker mod enden
|
|
Der er blevet svitset, snittet - og snakket en hel del om skolekøkkenerne i år. Ikke mindst i statsministerens åbningstale i Folketinget.
I årets sidste nyhedsbrev kigger vi tilbage på de artikler om madkundskab, der er blevet læst af allerflest. Og vi forsætter tilbageblikket med at se nærmere på danskernes madvaner anno 2023.
Derudover får du også:
- En anmeldese af en rigtig god arbejdsbog til valgfaget.
- Historien om, hvor mange følelser et vegetarforløb kan vække i eleverne.
- En digital spørgetime om madkunskab.
Hjertelig velkommen til decembers nyhedsbrev om madkundskab!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Foto: Lisbeth Holten |
| | |
| En ny antologi udkom i november. Den handler om praksisfaglighed i folkeskolen og indeholder konkrete bud på praksisfaglig undervisning fra en stribe af landets førende skoleeksperter.
En af bidragsyderne er professor og rektor ved Designskolen i Kolding Lene Tanggaard, og i et debatindlæg på folkeskolen.dk deler hun nogle af sine pointer fra bogen.
Her skriver hun blandt andet, at hvis mere praksisfaglig ikke bare skal ende i snak, skal elevernes praktiske, kropslige og æstetiske færdigheder fylde mere i den måde, man evaluerer faglighed på. |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nyt fra den faglige rådgiver
|
|
Det er ikke altid, at det falder i god jord, når Christian Svane præsenterer et vegetarforløb for eleverne. Men vores faglige rådgiver har dog aldrig oplevet så voldsomme reaktioner på vegetarmad, som da han satte gang i forløbet hos skolens K-klasse, hvor en del af eleverne har autisme.
"Jeg har erfaret, at det var en kæmpe fejl!", skriver han og reflekterer over, hvorfor det alligevel kan give mening at have et vegetarforløb med netop denne type elever.
Vil du følge hans inspirerende madkundskabsblog, så er det lige her.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Forlaget Gyldendal |
| | |
|
Vi skal også kigge nærmere på arbejdsbogen Madkundskab - valgfag og prøve, der er lavet til elever med madkundskab som valgfag.
Bogen får mange rosende ord af vores anmelder: Den er fyldt med flotte billeder, anvendelige figurer, rigeligt plads til noter og med oplæg, som eleverne kan bruge til en prøveeksamen.
"Bogen er således eksemplarisk med de mange velvalgte opgaver som fordeler sig over de forskellige hovedområder og vejledningen til prøven", står der i anmeldelsen.
Det eneste, der bekymrer, er prisen. |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hvis du stadig ikke ved, hvad du skal lave med eleverne i de sidste madkundkskabstimer inden juleferien, har vores faglige rådgiver Christian Svane et par bud til dig.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Madkulturen |
| | |
|
Vi haster videre til en vaskeægte juletradition: For tiende år i træk har Madkulturen kigget nærmere på danskernes mad- og måltidsvaner.
Undersøgelsen er udkommet i dag og viser, at vi stadig holder fast i mange af vores madvaner.
For eksempel har vi svært ved at undvære kødet ved middagsbordet. Og rugbrødsmadderne ligger stadig suverænt i toppen over danskernes top 10-retter til aftensmad.
Der er dog også sket en lille udvikling: Vi spiser mere kylling, mindre oksekød - og så er bælgfrugterne så småt ved at få en plads på vores tallerken.
Vil du gerne vil vide mere om dine og mine madvaner, er der masser af guf at hente lige her: |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Så er der kun tilbage at sige tak for denne gang!
Pernille er tilbage med nyheder og inspiration om madkundskab i januar.
Har du ris eller ros eller ideer til nyhedsbrevet i mellemtiden, så tøv ikke med at skrive tilbage - du kan bare trykke reply på denne mail.
👋 Caroline Schrøder
Journalist på folkeskolen.dk/madkundskab
csc@folkeskolen.dk / 51 52 99 07
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Læste du noget spændende? Send meget gerne nyhedsbrevet videre, så dine kolleger også kan følge med.
|
|
|
|
|
|
|
|
