Før vi går til undersøgelsen af elevernes forhold til mad, vil jeg gøre jer opmærksom på to bachelorprojekter, som er indstillet til årets lærerprofessionspris. Alle tre studerende har set på elevernes madvalg og maddannelse.

 

Astrid Hedvig Borup Petersen har med rod i forskningen set på, hvordan elevernes dannnelse i skolen drejer sig rundt om det allervigtigste - nemlig mad.

 

Og Casper Thaarup og Line Ramsing Nielsen (på fotoet) fortæller, hvordan de har brugt deres madkundskabsfaglighed til at hjælpe kollegerne til at gøre frokostpausen til et vigtigt rum for elevernes trivsel, fællesskab og dannelse. 

 

Vi er så heldige, at de faglige rådgivere på folkeskolen.dk giver anbefalinger fra deres egen skolehverden til magasinet. Denne gang er det madkundskabslærer Christian Bunk Svane, som du kender, hvis du har fulgt med her i nyhedsbrevet. 

 

Han anbefaler en moppedreng af en grundbog, en fagdag og skolehave. Du kan læse detaljerne om alle tre ting her. Personligt blev jeg særligt inspireret af hans skolehave: 

 

"Hvis eleverne ikke har noget at lave i madkundskab, sender jeg dem ud med en kande vand. Så kan de også lige smage. Jeg har russisk estragon, purløg, persille, rosmarin, timian, skovsyre, citronmelisse. Og så selvfølgelig mynte, som er populær til lærerfesterne, og derfor hjælper kollegerne også gerne med til at passe haven, hvis jeg ikke er på skolen".

 

Så kommer vi til elevernes madkompetencer, som ikke er imponerende, hvis man skal tro den nye rapport fra Arla Fonden 'Børn, Unge og Mad'. De har spurgt 800 12-15-årige om deres forhold til mad og madlavning, og det står endnu værre til, end det gjorde for fire år siden.

 

Jeg har vendt undersøgelsen med Karina Schaaning Wiedenhofen, som har undervist i madkundskab i 25 år. "Jeg må begynde på et meget lavere niveau i køkkenet i dag", fortæller hun. Fx må hun starte med at lære dem abegrebet, for de fleste er ikke engang vant til at skrælle gulerødder hjemme.

 

Også Arla Fondens direktør peger på forældrene, for undersøgelsen viser også, at det nu kun er halvdelen af eleverne, der er med til at lave mad hjemme i løbet af ugen.

 

Karina Wiedenhofen skubber gerne til sine elevers forældre:

 

"Prøv nu at lade jeres børn gøre tingene selv. Børnene lærer jo ingenting, hvis vi hele tiden gør alting for dem".